從懷孕以來, 我們家除了有個孕婦, 還多了個孕夫. J可能患了男性假懷孕症候群. 每天吃的比我多, 睡的比我久, 比我還情緒脆弱, 有時還會陷入無來由的憂鬱. 孕夫J又在2個月前開始嫌棄自己在台灣吃的太肥胖, 決定嘗試的低碳水化合物飲食減肥法. 每天晚餐我要煮二種不同的飲食, 所以孕婦每天忙著孵蛋和照顧孕夫, 連blog都沒心情更新, 一轉眼孕期就進入34週了.
隨著肚子越來越大, 行動也越來越困難. 在廚房也無法像以前一樣久站慢慢的煮滿漢全席. 接下來的幾週, 我決定開始訓練被寵壞的孕夫J做菜. 免得之後我坐月子除了照顧嗷嗷待哺的小嬰兒, 還要擔心大嬰兒J沒飯吃餓死.
認識他這10多年來, 大爺只進過廚房2次. 一次做了個花生醬+果醬三明治. 另一次是感恩節幫我一起烤雞. 所以這次孕夫廚藝訓練學校教的就是連不會拿刀的廚房白痴都會做的一鍋到底懶人料理. 把所有材料丟進鍋子裡, 不需要太複雜的技巧就能完成.
[成果照: 廚房白痴J在第一次指導下能煮出這樣的菜是不是很嚇人]
材料:
– 1.5~2kg 豬肋排
– 1小匙塩
– 1瓶(240g)李錦記叉燒醬 or 烤肉醬
– 1杯(250ml) 黑或深色啤酒
– 1/4杯(60ml) 蘋果醋 (頂好有賣)
– 2小匙辣椒醬(喜歡辣的可以多加點)
– 4瓣大蒜切碎
– 八角2顆 (不加也可)
做法:
1. 大烤箱預熱至180度C. (家中沒有大烤箱可以直接在瓦斯爐上煮, 只是表面無法有焦香, 但還是一樣美味)
2. 肋排上均勻撒塩.
3. 把所有材料放進鑄鐵鍋或可放入烤箱的有蓋鍋裡拌勻. 加蓋入烤箱烤1.5小時. 每半個小時拿出來翻面一次.
4. 1.5小時候把蓋子拿開, 再進烤箱烤半小時. (15分鐘翻面一次)
* 出爐後把上層油撈掉, 醬汁淋在肋排上就可以上桌了. 如果有剩放至隔天會更入味好吃.
* 沒有大烤箱就用瓦斯爐煮沸後轉文火, 加蓋煮1.5~2小時, 肋排軟嫰後移開鍋蓋, 等湯汁收至濃稠即可.
[出爐後再燙個綠花椰菜或青江菜墊盤底就很能端出來嚇唬人]
一次煮一大鍋可以吃半星期. 真的是很美味又簡單呀. 我家孕夫不小心一餐就把這一大鍋吃了1/2. 主婦們要把剩菜藏好, 不然很可能一轉眼就整鍋不見了.
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