從踏進這家店開始, 我們不但被騙了財, 連色都被騙了.

為了大家的安全, 這家店我一定要揭露它.

 

不想在墨西哥還喝Starbucks的我, 問老師同學們學校附近有沒有咖啡館可以坐下來看書.

大家都強力推薦一家門小小, 超不起眼的小蛋糕店.

走進小門後卻是別有洞天. 一片超大的透明玻璃可以清楚的看見廚房們忙碌的在打奶油, 比人還高的烤箱不停的在烤著麵包餅乾蛋糕.

主廚穿著一身白, 認真的在幫蛋糕做最後的裝飾.

櫃枱前的冷藏櫃裡排列著各式各樣美麗的糕點.

點了一個最簡單的raspberry cheese cake.

挖一匙送入口, 馬上被那綿密又入口即化的口感嚇的說不出話來, 只能猛點頭.

滿滿的raspberry在口中爆出鮮甜微酸的果汁. 新鮮度100%就像從農場剛採收下來.

J也在吃了一口後發出驚嘆. 說是他這輩子吃過最完美的蛋糕.

任誰也想不到在墨西哥的小城居然可以找到這麼好吃的糕點.

 

從這天以後, 我們二個就淪陷了. 每天下課固定去El Petit Four報到.

一天吃一片蛋糕之下, 一個多月我一個人就吃掉了3個12吋的大蛋糕.

不論什麼口味的蛋糕都是完美的甜度, 另人驚訝的美味.

算下來我們在這家店花了200美金的咖啡蛋糕錢.

另外加上我們二個長大的腰圍 (J的腰圍肥大的明顯), 真的是被騙財騙色了.

像我們一樣對甜點沒有自制力的人千萬要小心呀!

 

每天光顧我們吃到跟主廚變成好朋友.

常常一進店裡他就笑咪咪的拿出剛做好的sample讓我們試吃.

長的很像日本人的帥哥廚師Paco是100%的墨西哥人.

看來很年輕的他做甜點已經有快超過20年的經驗.

在墨西哥城飯店學藝的他, 為了自已的理想, 15年前花光身上的積蓄在San Miguel開了El Petit Four. 

所有的原料他都堅持採用最好的. 跟在地的農夫配合取得最新鮮有機水果.

細心的調整出適合食材的完美甜品.

 

除了甜食, Paco還做了一手好墨西哥菜. 每個星期一都有cooking class可以報名.

帶著大家從傳統市場逛起, 認識墨西哥食材. 跟市場的小販互動, 聊著哪些食材適合煮什麼菜.

再移到他住家的廚房, 由12點邊煮邊吃到晚上8點.

讓我感動的還有他對這個城市的付出.

傳統市場中的小販很多都是單親媽媽或生活較為困苦的老婆婆.

Paco每天早上都會送麵包到市場給有需要的人. 採買食材也儘量不透過大盤商或超市, 而是直接跟市場的小販購買.

努力的想保存他成長記憶中的傳統市集.

 

充滿愛心的人, 做出來的料理當然是感動人心.

 

El Petit Four

Mesones No. 99-1 Centro, C.P. 37700

San Miguel de Allende, Guanajuato Mexico

(每週一公休)

 

(看到這些美麗甜點怎能不心動)

 

(認真又帥氣的主廚)

 

(從原料到成品都是我親手做出來的)

 

(好吃又好玩的cooking class, 褲子都快爆炸了)